Bisnis.com, JAKARTA - Pasca bencana erupsi Gunung Sinabung Karo Sumatra Utara masih menyisakan berbagai masalah yang dihadapi para pengungsi, salah satunya masalah keamanan pangan.
Padahal para pengungsi mutlak membutuhkan makanan bernutrisi baik dan memadai agar bisa menjalani situasi dan kondisi yang di luar normal.
"Menyadari hal tersebut, Unilever Food Solutions (UFS) menyelenggarakan suatu acara yang bertajuk Masak Peduli Sinabung bersama Chef Vindex Tengker," kata Feranti Susilowati, Senior Channel Act. Manager UFS, (11/8/2014).
Dia mengatakan setiap manusia berhak mendapatkan makanan yang lebih bernutrisi demi keberlangsungan hidup yang lebih baik.
Dalam kegiatan UFS, diberikan edukasi kepada masyarakat mengenai keamanan pangan. Misalnya bagaimana menyiapkan makanan yang lebih bernutrisi, bervariasi, dan aman dalam keterbatasan bahan pangan pasca bencana di area pengungsian korban erupsi Gunung Sinabung.
Berikut UFS memberikan beberapa tips keamanan pangan yang dapat diterapkan pada pasca bencana:
- Melihat sumber makanan yang ada dan mengatur variasi yang menarik dan lebih bernutrisi.
- Memperhatikan tingkat kematangan bahan makanan agar nutrisinya terjaga. Untuk sayuran sebaiknya ditumis daripada dimasak dengan proses yang lama. Contoh daun singkong teri lebih baik di tumis daripada di buat kari atau gulai.
- Mencuci tangan sebelum memproses makanan.
- Dalam penggunaan talenan, dimulai dengan pengolahan sayuran terlebih dahulu, kemudian dilanjutkan dengan protein/daging.
- Memastikan orang yang mengolah makanan/memasak dalam keadaan sehat.
- Dengan makanan yang lebih aman dan lebih bernutrisi, dapat membantu memperkuat stamina tubuh seseorang.
