Kabar24.com, JAKARTA-Kementerian Agama akan melatih juru masak katering di Arab Saudi yang akan melayani jamaah haji Indonesia. Hal itu dilakukan guna menjamin kualitas gizi dan variasi menu, serta citarasa Nusantara.
Kasubdit Katering Dit Pelayanan Haji Luar Negeri, Kemenag Ahmad Abdullah, mengatakan pihaknya akan mensyaratkan juru masak asli Indonesia kepada setiap perusahaan penyedia katering yang akan melayani jemaah haji di Arab Saudi.
“Selain itu, bahan baku dan bumbu masaknya pun semaksimal mungkin menggunakan bahan asli Indonesia,” katanya, Selasa (20/2/2018).
Dia, dalam situs resmi Kemenag, menjelaskan pihaknya mulai tahun ini akan menyelenggarakan pelatihan bagi juru masak dapur perusahaan penyedia katering di Arab Saudi yang akan melayani konsumsi bagi jamaah haji Indonesia.
Untuk itu, lanjutnya, pihaknya mengundang utusan dari Indonesia Chief Association (ICA), ACS Jakarta, Unit Gizi RSPAD Gatot Subroto, Pusat Kesehatan Haji Kemenkes, KKP Sukarno Hatta, serta Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung.
Abdullah menjelaskan bersama para ahli tersebut selain penyempurnaan menu katering, juga dibahas desain pelatihan untuk para juru masak penyedia konsumsi jemaah haji selama di Arab Saudi.
Baca Juga
"Setelah kontrak perusahaan penyedia katering, seluruh juru masak akan dilatih agar punya persepsi yang sama tentang cara masak yang baik, sanitasi yang baik sehingga jemaah semakin nyaman," tegasnya.
