Bisnis.com, BEKASI— Summarecon Mal Bekasi akan membuka event Festival Kuliner Bekasi Kampung Sampireun pada 27 September -15 Oktober 2013, dengan menampilkan hidangan khas Jawa Barat dalam nuansa Tanah Pasundan.
Nama Kampung Sampireun yang menjadi tema event tersebut diambil dari istilah ‘Sampireun’ yang dalam Bahasa Sunda berarti singgah dan ‘Kampung’ yang berarti pedesaan.
Dikutip dari situs resmi Summarecon Mal Bekasi, beberapa hidangan nasi yang akan hadir di Festival Kuliner Bekasi itu di antaranya:
1. Nasi ulam
Hidangan nasi ini dicampur berbagai bumbu dan rempah khususnya daun pegagan (centella asiatica) atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk.
Di Indonesia, nasi ulam dapat ditemukan dalam seni kuliner suku Betawi, atau pun suku Melayu di Sumatra, serta ditemukan juga di Bali.
2. Nasi timbel
Sejarahnya nasi timbel adalah nasi bekal makan siang para petani dari tanah sunda yang akan pergi ke sawah. Nasinya yang panas dan langsung dibungkus dengan daun pisang, menimbulkan aroma tersendiri.
3. Nasi liwet
Meliwet adalah cara pengolahan yang dimatangkan secara langsung dalam air mendidih. Nasi liwet adalah nasi yang diolah dengan cara diliwet, bahan cair yang digunakan untuk membuat nasi liwet ini adalah air, kaldu atau santan.
Beberapa tenant food spesialis hidangan khas Jawa Barat juga diundang di antaranya Bumbu Desa, Tauge Goreng Bogor, Soto Mie Bogor, Empal Gentong, Cireng Cipaganti, Martabak Bandung Fransiskus, Mie Kocok Bandung, Nasi Timbel Parahyangan, Kupat Tahu Bandung, Nasi Tutug Oncom, dan Es Cendol Elizabeth.
Festival dibuka dengan jam operasional Senin-Jumat pukul 16.00-22.00 WIB . Sabtu-Minggu pukul 11.00-24.00 WIB . (ltc)
