Bisnis.com, JAKARTA – Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) memastikan bahan baku yang makanan jemaah haji Indonesia berkualitas tinggi.
"Alhamdulillah kami melakukan pengecekan ke dapur yang menyediakan makanan untuk jemaah haji," kata Direktur Pelayanan Luar Negeri Kementerian Agama Sri Ilham Lubis sebagaimana dilansir laman resmi Kemenag.
Saat meninjau salah satu perusahaan katering, Sri Ilham memastikan semua proses penyimpanan bahan baku, penataan dapur, hingga proses memasak berjalan dengan baik dan higienis.
“Penyimpanan sayur dipisah, tidak digabung dengan daging dan ikan. Gula, beras dan garam juga berada di ruang penyimpanan tersendiri,” ujar Sri Ilham.
Sri Ilham, yang juga bertindak sebagai Pengendali Teknis Pelayanan Luar Negeri PPIH, juga menjamin bahwa makanan yang disediakan pemerintah dapat memenuhi kebutuhan gizi jemaah haji Indonesia.
“Sesuai dengan kontrak dengan penyedia katering, kami memang meminta mereka untuk menyiapkan bahan baku dari Indonesia,” ujar Sri Ilham.
Dia menambahkan bahwa PPIH mensyaratkan perusahaan katering untuk menggunakan bahan baku dari Indonesia antara lain bumbu, kecap, teh, termasuk juga ikan patin, termasuk juru masak dari Indonesia.
“Tadi kami rasakan sendiri bagaimana kualitas dari makanan yang akan didistribusikan ke jemaah. Nasinya pulen dan sayur mayurnya juga fresh, tidak terlalu matang, tidak terlalu keras, dan rendangnya sesuai dengan rasa rendang yang ada di Indonesia,” ujar Sri.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel
