Terasa Lebih Kaya Bumbu
Rasa Laksa Tangerang memang berbeda dibandingkan dengan Laksa Jakarta. Kuahnya berwarna lebih gelap dan tampak lebih berminyak.
Bumbu yang digunakan terasa lebih padat. Meskipun kuahnya sudah tertelan rasa rempah khasnya tetap tertinggal di mulut.
Selain kacang hijau dan gilingan bumbu lain, di dalam kuah Laksa Tangerang juga ada potongan kentang seukuran dadu. Seluruh topping tambahan untuk kudapan ini sudah tercampur di dalam bakul kuah yang mendidih.
Yang unik dari pusat jajanan Laksa Tangerang adalah seluruh lapak yang tersedia memang cuma berjualan laksa. Tak salah jika papan pengenal di bagian depan menyebutnya "Pusat Kuliner Laksa Tangerang".
"Jualan biasa saja, bersaing alami saja," ujar Kholik, 24, salah satu penjual laksa kepada Bisnis.
Dia mengaku tidak ada strategi khusus dalam berjualan. Promosi sekadar dengan senyum, melambai, dan memanggil agar konsumen menoleh ke lapak mereka lantas beli.
