Bisnis.com, BALIKPAPAN — Swiss-Belhotel Balikpapan menggelar program Italian Food Festival yang berlangsung sejak 21 Maret-3 April dengan partisipasi chef tamu yang didatangkan langsung dari Italia.
General Manager Swiss-Belhotel Balikpapan Sylvain Croise mengatakan pihaknya ingin memperkenalkan masakan Italia yang langsung diolah oleh Chef Rikcy Parlanti, seorang Master Chef berkebangsaan Italia.
“Kami juga menyelenggarakan kelas memasak untuk anak-anak dan dewasa langsung dengan Chef Parlanti. Jadi kami dapat memberikan pengalaman menyajikan hidangan Italia yang otentik langsung dari pakarnya,” tuturnya, Selasa (18/3/2015).
Adapun jadwal acara adalah sebagai berikut; Kids Cooking Class pada Sabtu (21/3/2015) pukul 10.00 waktu setempat, Italian Buffet Dinner pada Sabtu (21/3/2015), Adult’s Cooking Class pada Rabu (25/3/2015), Italian A la Carte pada 22 Maret-3 April, dan Italian Buffet Dinner pada Sabtu (28/3/2015).
Chef Ricky Parlanti selaku penyedia hidangan mengatakan dirinya akan menyajikan hidangan khas asli yang diraciknya sendiri menggunakan bahan-bahan terbaik yang didapatnya di Balikpapan.
“Salah satu bahan yang akan saya gunakan adalah ikan Marlin. Ikan ini jarang bisa didapat nelayan, tapi nyatanya ikan ini dijual di pasaran Balikpapan,” tuturnya.
Dia pun mengaku sebagian besar hidangan yang disajikannya adalah menu masakan yang diraciknya sendiri.
Lebih lanjut, General Manager Swiss-Belhotel Sylvain Croise mengatakan program Italian Food Festival ini merupakan program pembuka dari keseluruhan rencana program kuliner Swiss-Belhotel. “Sepanjang tahun mungkin kami akan mendatangkan juga chef dari Jepang, Prancis, dan Tiongkok,” tukasnya.
